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平成3年3月　東府中に「手打ちそば　ふじさわ庵」を開店。 平成21年11月　府中市緑町の住宅街に場所を移し心機一転、店名を「手打ちそば蕎藤（きょうどう）」と変更致しました。 北海道鹿追町の石臼そばを使用し、皆様に満足していただけるおいしい手打ちそば作りを目指し日々努力しております。