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当店の名、CAMOOはオーストラリア原住民語 ［gamu：水］ に由来しております。 『おいしいお水とorganic、安心で楽しいdrink＆foodを』がコンセプトです。 信頼のおける農家さんや業者さんの努力で作られた生命力に満ちた食材に感謝の想いを込めたお料理をお客様に楽しんでいただけるよう努力しております。 また有機栽培は地球の生物多様性を支え，自然環境を再生する効果を高めるものとしても注目しています。 ※多様なお客様にオーガニック料理を楽しんでいただけるよう心掛けております。体質により食べられない食材がございましたら、お申し付け下さい。可能な限りご対応いたします。