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ディエチはイタリア語で「10」の意味。 いつも身近なレストランを目指して地名の麻布十番にちなんだ店名にしました。 「何を食べるか」と同じくらい、「共に食べる」ことを大事にしているイタリア人。毎日欠かさず、１日の最後に、Tempo speciale (日本でいうハレの時間) として、家族や友人と共に食事を囲む時間を持つことによって、その日の出来事を共有し、常に心満たされた人生を送っています。「オステリア・ディエチ」は、日々の暮らしが営まれる町場にあって、地元の方々に親しんでもらえるようなお店です。本場イタリアの食の醍醐味、人々が集う食卓の魅力をそのままに表現するために、料理やワイン、内装やディスプレイ、グラス・食器などはもちろんのこと、スタッフ全員がこの空間を共有することを心から楽しみ、現地のオステリアが持つ本質的な空気感を、お客様とともに作り上げていきたいと思います。