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Largo Trattoria(ラルゴ トラットリーア)

地産地消の解釈を深めながら、シンプルな料理をイタリア料理の手法で表現します。 山小屋をイメージしながらもモダンな雰囲気とアンティークなテーブルと椅子をご用意。 店内装を含め良いものを生産している方々とともにします。 できるだけ原材料からハンドメイドをします。 同敷地内ではバイオダイナミクス農法の特徴を一部取り入れた農業を行うべく土壌の再生を行なっていきます。 一年の季節を独自の節で区切りおまかせコースメニューを作ります。7000〜 敷地から収穫したものでペーストやオイル漬け、加工肉やハンドメイドで練り上げるパンなどの食品の販売を致します。(予定) 良好な天候ならば敷地の木々や香り、野鳥の声を感じながらワインと食事でゆったりとした時間を楽しめるテラス席をご用意いたしました。

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