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ビア・ホイ（Bia hơi「ビア」はフランス語のbièreより。ホイは「ガスで満ちている」ことを意味する）はベトナムの生ビールの一種です。 ハノイを中心にベトナム各地の路上の屋台や、簡易的なビアホールのような専門店で販売され、ビールよりも安く、手頃で、暑いベトナムでは氷を入れたビアホイを水のようにがぶ飲みするのが一般的でした。 手頃な価格感から外国人のバックパッカーにも人気が集まり「世界で一番安いビール」とも言われるようになります。大きなタンクに入れられ、コップやピッチャーに注がれ、必要に応じて氷を入れて飲む。 購入者があらかじめ用意した容器に、希望する量だけ販売する「量り売り」もあります。アルコール度数は3～4％と低く、薄味であり、夏季の消費量が特に高いです。 しかし、経済が発展して所得が増え、冷えた生ビールの販売が始まると、じょじょに都会ではビアホイは人気がなくなっていきます。 ホーチミンでは「お金のない人の飲み物」というイメージがつき、裕福な人はあまり飲まないようになってきているようです。 しかしハノイでは今でも人気で、ビアホイならではのおつまみや料理はハノイ人の酒飲みにはかけがえのないもののようです。 そこには「かわらないベトナムらしさ」を感じることができます。 どんなに裕福になっても「一番好きな飲み屋はビアホイ。好きな酒はビアホイハノイ!!」と言って飲みに連れていってくれるハノイ人の友人が私は大好きです。 当店では「ビアホイ」はありませんが、そのビアホイ飲み屋ならではの料理や雰囲気をご用意し「ベトナムらしさ」を感じて頂けたらと考えております。 ベトナム料理の魅力は、日常食にあり。 私達のベトナム料理をごゆっくりとお楽しみ下さい。